Hutspot is een geliefd najaarsgerecht van de Leidenaar (en omgeving). Om aan de jaarlijkse traditie mee te kunnen doen heb ik hiervan mijn eigen versie gemaakt die alle elementen bevat.
Ingrediënten:
- Wortelen – Aarde element
- Aardappelen – Aarde element
- Uien – Metaal element
- Water – Water element
- Azijn – Hout element
- Tijm of paprikapoeder – Vuur element
Snij de wortelen, aardappelen en uien in grove stukken. Ik doe ongeveer evenveel aardappel als wortel, en de helft daarvan aan uien. Doe de groenten in een pan met water. Zorg dat de groenten net onderstaan. Laat het water aan de kook komen en voeg ondertussen een scheutje azijn en tijm en/of paprikapoeder naar smaak toe. Laat het geheel een minuut of 10 à 15 koken, totdat alle groenten gaar zijn. Giet af en stamp de hutspot met een stamper. Eventueel kan je de hutspot aanvullen met een klontje boter of scheutje olie, gemalen peper en zout.
